Ghost Kitchen sind auch schon in Österreich, Deutschland und der Schweiz angekommen. Doch was ist Ghost Kitchen und was bedeuten sie für die Gastro Branche?

Ghost Kitchen: Ein technologiegetriebener Trend, der schon länger in der Branche herumgeistert – der seine disruptive Energie nun aber immer schlagkräftiger einzusetzen scheint.

Short Ribs sind alles andere als kurz. Der Name kommt nur von dem Teilstück, aus dem der massive Zuschnitt stammt: der sogenannten Short Plate. Die besonders zarten Muskelstränge sind mit feinem Fett durchzogen und entwickeln beim Garen einen kräftigen Beef-Geschmack. Das hochwertige Fleisch bleibt dabei wunderbar saftig und verliert kaum an Größe.
Lassen Sie sich von folgender Interpretation unseres Kooperationspartners Wiberg inspirieren!

Die Jury hat entschieden! Über 1.000 Restaurantkritiker, Gourmets und Gastronomen…

Summer Rolls, die fettarme asiatische Fingerfood Alternative. Die etwas anderen Frühlingsrollen heben sich durch ihre transparente Hülle besonders vom Teller ab und eignen sich besonders gut als leichte Vorspeise.

Worauf es bei der Auswahl von Gastronomie Lieferanten besonders ankommt und eine Übersicht diverser österreichischer Lieferanten können Sie hier nachlesen.

Macht Disruption die Gastronomie und den Lebensmittelhandel zukunftsfähig? Darüber sprach FoodNotify CEO Thomas Primus auf der Coface Country Risk Conference.

Holy bowly! Oder anders gesagt: Die Bowl ist einer der beliebtesten Food-Trends überhaupt. Wie wäre es, wenn Sie ihn fruchtig-frisch und gesundheitsbewusst interpretieren?

Unter dem Begriff Hauptallergene in diesem Text sind im weitesten Sinne Allergene und auch Stoffe die Unverträglichkeiten auslösen können zu verstehen. Die 14 Hauptallergene werden im Folgenden genau behandelt…

Wer digital nicht investiert, verliert. Das meinen nahezu alle Branchen-Experten,…