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Thomas Primus

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Jelly Beans stellvertretend für Zusatzstoffe
Sie haben all Ihre Gerichte und Getränke bereits auf Herz und Nieren hinsichtlich Allergene geprüft und diese ordnungsgemäß in Speise- und Getränkekarte gekennzeichnet? Sehr gut. Doch leider ist damit noch nicht genug getan. Zumindest wenn sich Ihr Betrieb in Deutschland befindet. Denn eine bundesweite Verordnung bestimmt, dass auch beigegebene Zusatzstoffe ausgewiesen werden müssen. Wir verraten
Was wir effizient nennen? Wenn Sie alle Ihre Einkäufe an einem Ort erledigen können. Wenn Sie bestellen können, wann und wo Sie möchten. Und wenn Sie so stets den Überblick und die Kontrolle über Ihre Bestellungen bewahren. Weil wir Effizienz so lieben und Ihnen das Leben erleichtern möchten, gibt es ab sofort auf FoodNotify private Shops. Damit können Sie
Wie treu sind Sie eigentlich Ihrem Lieferanten? Haben Sie dessen Service schon einmal kritisch hinterfragt? Restaurants, die quartalsweise Unternehmensprüfungen bei Ihren Lieferanten durchführen, können tausende Euro sparen. Wie erfahren Sie hier. Lebensmittelkosten steigen. Personalkosten steigen. Sie kümmern sich um alles, das mit dem laufenden Betrieb Ihres Restaurants verbunden ist, doch sobald Sie Profit machen, sieht
„Inventur wird überbewertet. Da reicht fürs Erste ein Blick ins Kühlhaus und genauer machen wir das einmal an einem ruhigen Abend, wenn mehr Zeit ist.“ Sie haben das schon einmal gehört oder gedacht? Nicht verwunderlich, denn diese und andere Glaubenssätze rund ums Thema Inventur halten sich hartnäckig. Wir haben die kostspieligsten Irrtümer für Sie aufgedeckt. Ja ich weiß,
Das Sous Vide Verfahren erfreut sich seit einigen Jahren bei der Zubereitung von Speisen immer größerer Beliebtheit. Dabei werden Speisen vakuumiert und bei niedrigen Temperaturen dampfgegart. Auch Christian Fleiss, Betreiber und Inhaber von MioBio setzt bei einer Vielzahl seiner Gerichte auf diese Zubereitungsart. Bei einem Gespräch lässt er uns an seinen Erfahrungen teilhaben und erklärt,
Mann in der Gastronomie, Inventur Titelbild
Lagerbestände sichten, Verpackungen abzählen, Kalkulationen erstellen und das stunden- oder sogar tagelang. Inventur zu machen ist kein Honigschlecken. Und seien Sie ehrlich, es gibt schönere Aufgaben als diese eigentlich eintönige Arbeit. Aber wie sonst soll man die Warenwirtschaft einfach und schnell umsetzen, Lebensmittelverschwendung vermeiden und über Verluste und Diebstahl informiert sein? Mit diesen Tipps erfahren Sie,
Pokémon Go im Einsatz Wie „Pokémon Go“ dabei helfen kann Ihren Umsatz zu steigern? Pokéconomy für Restaurants! Eine Schritt für Schritt Anleitung. Wenige Tage nach dem Start zählt „Pokémon Go“ über 7,5 Millionen Downloads. Im Vergleich: Die App wurde wesentlich mehr geladen als die Dating App Tinder und ist bereits dabei selbst Größen wie Twitter zu übertrumpfen. Auf
METRO Stand auf der Intergastra Stuttgart
Alle zwei Jahre findet die Intergastra Stuttgart statt. Eine Messe, bei der ein einmaliger Überblick über Produkte und Leistungen im Gastgewerbe geboten wird. Auch heuer war es von 20.–24. 02 wieder soweit. Sagenhafte 96.189 Besucher und 1.306 Aussteller nahmen teil: darunter auch wir von FoodNotify! Um unsere Kooperation mit METRO so richtig einzuläuten, waren wir