Kulinarische Weltmeisterschaft: Cocktail-Ideen rund um die WM
Wir gehen mit Cocktails aus aller Welt in die Verlängerung! Unsere WM Vorspeisen-, Hauptspeisen– oder Nachspeise-Ideen der letzten Wochen [...]
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Kulinarische Weltmeisterschaft: Nachspeisen-Ideen rund um die WM
Das süße Finale unserer FoodNotify WM-Rezeptreihe! Bisher konnten Vorspeisen und Hauptspeisen aus aller Welt überzeugen. Heute wird es Zeit für[...]
Die Allergenkennzeichnung in der Schweiz und was die LIV noch vorschreibt
Was haben Eier, Erdnüsse und Milch gemeinsam? Sie alle gehören zu den 14 häufigsten Auslösern von Lebensmittelallergien und müssen in der EU u[...]
Kulinarische Weltmeisterschaft: Hauptspeisen-Ideen rund um die WM
Teil zwei unserer FoodNotify WM-Rezeptreihe! Letzte Woche waren die Vorspeisen-Ideen dran und heute heißt es „ran an die Hauptspeisen!“. Pas[...]
Kulinarische Weltmeisterschaft: Vorspeisen-Ideen rund um die WM
Ankick zu unserer FoodNotify WM-Rezeptreihe! Passend zur Fußball Weltmeisterschaft in Russland stellen wir Ihnen die WM-Teilnehmer von ihrer kuli[...]
Unser Rezept des Monats: Auberginenravioli mit geflämmtem Büffelmozzarella
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Die 14 Hauptallergene in Getränken
Haben Sie eigentlich auch Ihre Getränke gekennzeichnet? Viel war schon die Rede von der verpflichtenden Allergenkennzeichnung für Speisen. Von de[...]
Kalkuliertes Wahlzuckerl oder tatsächliche Entlastung? Was bringt die Novelle zur Allergenkennzeichnung?
Am 1. Oktober 2017 trat österreichweit eine Novelle zur verpflichtenden Allergenkennzeichnung in Kraft. Diese soll vor allem Erleichterungen für [...]
Tatort Speisekarte: (R) Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
Ein lauer Sommerabend, ein kühles Glas Weißwein, dazu eine exotische Paella mit Muscheln. Um dieses Szenario zu erleben, muss man nicht unbedingt[...]
Tatort Speisekarte (P): Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Haben Sie Lupine auf Ihrer Speisekarte? Bewusst wohl nicht. Denn obwohl diese Hülsenfrucht so einiges zu bieten hat, wird sie selten als Hauptbest[...]
Tatort Speisekarte (O): „Schwefeldioxid und Sulfite
Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich hatte so meine Schwierigkeiten beim Hauptallergen O. Denn, während eine Erdnuss-, Ei-, Weizen- oder S[...]
Tatort Speisekarte (N): Sesam und daraus gewonnene Erzeugnisse
Alte Pflanze, neue Allergie. 1950 wurde zum ersten Mal eine Sesamallergie diagnostiziert. Tendenz steigend. Obwohl die Allergie selten in Deutschla[...]
Tatort Speisekarte: (L) Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
Nicht über zu viel Salz oder ein Haar in der Suppe werden sich Sellerieallergiker beschweren, sondern eher über das Vorhandensein jenes intensiv [...]
Tatort Speisekarte: (M) Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
Weiß, schwarz, braun oder orientalisch; süß, würzig oder scharf. Egal in welcher Variation, Senf ist ein beliebtes Gewürz. Leider nicht nur. D[...]
Tatort Speisekarte (G): Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
„Für Anne können Eis, Schokolade oder Erdnussflips zur tödlichen Gefahr werden.“ So berichtet jedenfalls Anja Speitel auf t-online.de Mitte[...]
