AHOI by Steffen Henssler

Wie das Gastrokonzept AHOI den Alltag seiner Mitarbeiter:innen dank FoodNotify vereinfacht

Den Anfang des Gastrokonzeptes machte der Name Ahoi. Schon länger ist dieser den beiden Gründern und Brüdern Steffen und Peter Henssler durch den Kopf gegeistert. Das passende Konzept dazu war schnell gefunden: eine Systemgastronomie mit einer Prise Henssler.

Ob Sushi-Bowls, Fish’n‘Chips oder Currywurst – für jede Person sollte etwas dabei sein. Alles in dem echten Henssler-Style und immer gemäß dem Motto „Hauptsache lecker“. Und das Ergebnis lässt sich sehen: Inzwischen gehören zum Konzept 10 stilvolle Locations, die die Handschrift der Hensslers tragen und eine leckere Küche nicht nur zugänglich, sondern auch für jeden erschwinglich machen.

Wunsch nach vereinfachten Prozessen

Heutzutage wird Erfolg in der Gastronomie nicht mehr allein durch köstliche Gerichte und einem ansprechenden Ambiente erzielt. Was ebenfalls dazugehört, ist der Blick nach vorne mittels Digitalisierung.

Auch AHOI setzt in vielen Bereichen seiner Betriebe auf digitale Lösungen, um Prozesse und Abläufe so einfach und effizient wie möglich zu gestalten. Vor allem soll dadurch der Alltag der Mitarbeiter:innen vereinfacht werden. So werden sie bei ihrer Arbeit entlastet und unterstützt und gewinnen mehr Zeit, um sich auf das Kundenerlebnis zu konzentrieren.

Für das Systemgastronomie-Unternehmen lag ein weiterer besonderer Schwerpunkt auf der Vereinfachung und Beschleunigung des Prozesses der Kartierung von Allergenen, Nährwerten und Co.

Dies erfolgt mit FoodNotify automatisch: Nachdem alle Artikel mit den jeweiligen Informationen im System angelegt sind, bildet das Tool für jedes Gericht die Informationen ab, was den ganzen Prozess schneller und einfacher macht. Grundlage hierfür ist, dass von den jeweiligen Lieferanten die Informationen zu den Produkten vorliegen.

AHOI hat mit FoodNotify nicht nur ein Tool für ein einfacheres Rezeptmanagement gefunden, sondern auch für die digitale Optimierung im Bereich Einkauf.

Zuvor haben die Mitarbeiter:innen mit ausgedruckten Artikellisten gearbeitet, die sie händisch ausfüllten, anschließend am Computer abtippten und den Lieferanten schickten. Nun ist der Arbeitsaufwand mit FoodNotify deutlich geringer:

Ein weiterer Vorteil, der sich für die Betriebe beim Bestellen ergibt, ist, dass alle Lieferanten an einem Ort sind. Dies stellt für das Unternehmen eine enorme Arbeitserleichterung dar, da die Mitarbeiter:innen nicht länger auf mehreren Portalen bestellen müssen.

Dank einer übersichtlich aufgebauten Artikelansicht bei den Lieferanten und diversen Funktionen, wie die Suche nach Artikeln, das Filtern nach Warengruppen oder das Verknüpfen eines Artikels mit einem Bild, ist der Bestellvorgang simpler und bequemer als zuvor.

Partner für die Digitalisierung

Was AHOI an der Zusammenarbeit mit FoodNotify gefällt, ist der schnelle und umfassende Support. Dazu merkt Sebastian Hirsch, Leitung IT-Abteilung, an: „Falls Themen oder Fragen auftreten, werden diese rasch behandelt und beantwortet. Ebenso wird unsere Kritik ernst genommen und Anregungen werden umgesetzt.“